Sveriges nya receptsajt
MexikanskAmerikanskHuvudrättGrillaLaktosfri

Majsfest med grillad flankstek

Mathias Dahlgren
Kreatör: Mathias DahlgrenFrån: Mat i Sommartid
17 ingredienser
Medel
En komplett sommarfest på tallriken med grillad flankstek, smöriga majskolvar, creamed corn, guacamole med nachos och popcorn. Perfekt för att samla vännerna runt grillen.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Flankstek

  • flankstek800 g
  • salt och nymald svartpeppar

    • Majskolvar

  • majskolv, färsk4 st
  • salt, till kokningen
  • smör, varmt smält1 dl

    • Till servering

  • popcorn, en påse

    • Guacamole med nachos

  • avokado, mogna3 st
  • lime2 st
  • silverlök, liten1 st
  • koriander, en kruka
  • nachos150 g
  • tabasco
  • salt och nymald svartpeppar

    • Creamed corn

  • majs, på burk500 g
  • vispgrädde3 dl
  • jalapeño, färsk1 st
  • salt och nymald svartpeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Mat i Sommartid

Mat i Sommartid

av Mathias Dahlgren

I hyllade kocken Mathias Dahlgrens nya kokbok är det fullt fokus på den ljusa tiden av året. Semesterfrukosten, brygglunchen, drinkarna med tilltugg, grillmiddagar och fester under ljumma sommarkvällar, midsommar- och kräftkalas, det hembakade, sommarens bär, skörde- och svampfester och odlandet. Men boken spänner över en längre tid än bara sommaren – från dagen efter Valborg när brasan slocknat och knopparna brister på björken, till när kvällarna börjar mörkna igen och båten måste upp ur sjön. Det är den tiden då det börjar bli dags att tända i brasan, dra på sig raggsockorna och njuta av en kantarelltoast och ett glas rött. Men innan dess, se först till att njuta av allt det goda som sommarköket och ljuset bjuder på!

Köp boken
Foto: Lennart Weibull

Tillagning

  1. Koka upp en gryta med saltat vatten.
  2. Lägg i majskolvarna och koka tills de är mjuka, .
  3. Häll av kokvattnet och häll det smälta smöret över majskolvarna. Håll varmt under lock.
  4. Häll av spadet från burkmajsen.
  5. Koka ihop majs och grädde i en kastrull tills det blir en krämig konsistens.
  6. Skär jalapeñon i skivor och vänd in i majsblandningen. Smaka av med salt och peppar.
  7. Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna i en bunke.
  8. Riv över limeskalet, pressa ner limesaften och mosa avokadon med en gaffel.
  9. Skala och finhacka löken.
  10. Finhacka koriandern och stjälkarna och vänd ner i guacamolen.
  11. Smaka av med salt, peppar och tabasco.
  12. Lägg upp guacamolen i en skål och stick ner nachos i röran.
  13. Lägg upp popcornen i en skål.
  14. Tänd träkolsgrillen.
  15. Salta och peppra flanksteken.
  16. Grilla köttet hårt i ett par minuter på båda sidor.
  17. Låt vila i .
  18. Skär köttet i skivor och lägg upp på en skärbräda.
  19. Servera med creamed corn, guacamole med nachos, varma majskolvar och popcorn i skålar.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...