Buffalowings med Blue Cheese-Dressing

1. Lägg samtliga ingredienser utom crème fraiche i en matberedare och mixa till en slät kräm.
2. Tillsätt crème fraichen och smaka av med salt och peppar.
3. Ställ dressingen kallt fram till servering.

Buffalo wings

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Lägg kycklingvingarna i en ugnsform och baka dem i ca 25–30 minuter, tills köttsaften är klar.
3. Under tiden, mät upp alla ingredienser till marinaden i en kastrull och koka ihop till en klistrig sås. Rör med en slickepott så att den inte bränner fast.
4. Marinera de bakade kycklingvingarna i den ljumna såsen.

Fritering

1. Hetta upp frityroljan till 170–180 grader i en hög kastrull.
2. Fritera kycklingvingarna i omgångar tills skinnet är riktigt frasigt.
3. Lägg vingarna i en form och slå över resten av marinaden. Vänd runt dem ordentligt.

Servering

1. Servera de varma vingarna med blue cheese-dressing och eventuellt stavar av stjälkselleri eller andra krispiga grönsaker.