Grillat surdegsbröd med kyckling, bacon, äpple och selleri

1. Stek baconskivorna knapriga och låt dem rinna av på hushållspapper.
2. Skala och skiva silverlöken tunt.
3. Skär sellerin i tunna stavar.
4. Skiva äpplet tunt och skär skivorna i strimlor.
5. Rosta surdegsbrödet.
6. Lägg generöst med kycklingsallad på varje brödskiva.
7. Toppa med baconskivor, silverlök, selleristavar och äpple.
8. Strö smörgåskrasse över.

Tillagning Sibbens Currypasta

1. Skala och finhacka vitlöken.
2. Krossa stjärnanis och fänkålsfrö i en mortel eller kör dem i en kryddmixer.
3. Hetta upp en stekpanna med lite olja.
4. Fräs vitlöken tillsammans med curryn tills löken är glansig.
5. Tillsätt de övriga kryddorna och fräs tills kryddorna börjar dofta.
6. Rör ner mango chutney och äppeljuice.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Låt currypastan svalna något.

Tillagning Kycklingsallad

1. Tärna de tillagade kycklingbrösten i mindre bitar och lägg i en bunke.
2. Kärna ur äpplet och skär det i små tärningar.
3. Strimla stjälksellerin och finhacka rödlöken.
4. Lägg äpple, selleri och lök i bunken med kycklingen.
5. Tillsätt majonnäs och gräddfil.
6. Blanda ner currypastan och smaka av med salt, peppar och eventuellt cayennepeppar.
7. Låt gärna kycklingsalladen stå och dra en stund.