Sveriges nya receptsajt
HuvudrättGrillaGlutenfriLaktosfriKeto

Flankstek Med Chimichurri

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla
13 ingredienser
Lätt
Flankstek går snabbt att tillaga och är svårt att misslyckas med. Se bara till att skära upp köttet mot muskelfibrerna, då blir det både mört och gott. Här sätter timjan och vitlök smak medan köttet grillas. Det kan visserligen ryka lite, men det ger en härlig grillsmak.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Flankstek

  • flankstek800 g
  • vitlöksklyfta1 st
  • färsk timjan, knippe1 st
  • salt1 tsk
  • nymald svartpeppar1 tsk
  • olivolja1 msk

    • Chimichurri

  • vitlöksklyfta2 st
  • röd chili1 st
  • bladpersilja, finhackad2 dl
  • olivolja2 dl
  • rödvinsvinäger, eller vitvinsvinäger2 msk
  • salt1 tsk
  • nymald svartpeppar1 krm
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Grilla

Grilla

av Tareq Taylor

Tareq Taylor är tillbaka med en omfångsrik grillbibel där han grillar allt till sommarens middagar: nöt-, fläsk- och lammkött, kyckling och anka, fisk och skaldjur och såklart en massa grönsaker. Till och med efterrätten lägger han på grillen. Recepten spänner från det enklaste enkla till helgrillat lamm – för den som tänker ställa till med fest för många. Även tillbehör i form av såser, röror och sallader ingår. Med Tareqs träffsäkra smaklökar utlovas en skön blandning av mustiga, heta, syrliga, örtiga smaker från Medelhavet, Mellanöstern, Asien, USA, Sydamerika och inte minst Sverige. I boken finns även fakta om tekniker och redskap, om bästa grillkolen och hur man håller glöden vid liv under hela grillprocessen.

Köp boken
Foto: Simon Bajada

Tillagning

  1. Salta och peppra båda sidorna av flanksteken efter smak.
  2. Droppa olivolja på varje sida och gnugga in den i köttet.
  3. Skala vitlöken och skär den i tunna skivor.
  4. Stek ena sidan av flanksteken direkt över glöden tills den har fått färg, .
  5. Vänd köttet och lägg timjanknippet på stekytan. Grilla i till.
  6. Ta bort timjan, vänd köttet igen och lägg på både vitlök och timjan. Grilla ytterligare .
  7. Grilla flanksteken i totalt på en riktigt varm grill.
  8. Ta bort köttet från grillen och låt vila i .

Chimichurri

  1. Skala och finhacka vitlöken.
  2. Kärna ur och finhacka chilin.
  3. Lägg vitlök, chili och persilja i en skål och tillsätt olja och vinäger.
  4. Salta och ta ett par varv med peppar­ kvarnen.
  5. Blanda ordentligt.

Servering

  1. Skär upp köttet i tunna skivor mot muskelfibrerna.
  2. Lägg upp köttet på ett fat och toppa med chimichurri.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...