Huvudrätt Glutenfri Laktosfri Keto Lågkolhydrat

Pepparroastbiff

Name: Pepparroastbiff
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 11 portioner
Ingredients: 2.5 kg rostbiff; 1.5 msk nymald svartpeppar; 1 msk flingsalt

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla

120 minuter

3 ingredienser

Medel

En enkel men lyxig rätt av en klassisk köttdetalj, endast kryddad med salt och peppar. Rostbiff är perfekt till buffé, picknick och bjudningar eftersom köttet är godast ljummet eller rumsvarmt. Och blir det något över så har du till en ljuvlig macka dagen efter.

Ingredienser

11 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Kött

rostbiff, i bit2.5 kg

Kryddor

nymald svartpeppar23 ml

flingsalt1 msk

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Grilla

Grilla

av Tareq Taylor

Tareq Taylor är tillbaka med en omfångsrik grillbibel där han grillar allt till sommarens middagar: nöt-, fläsk- och lammkött, kyckling och anka, fisk och skaldjur och såklart en massa grönsaker. Till och med efterrätten lägger han på grillen. Recepten spänner från det enklaste enkla till helgrillat lamm – för den som tänker ställa till med fest för många. Även tillbehör i form av såser, röror och sallader ingår. Med Tareqs träffsäkra smaklökar utlovas en skön blandning av mustiga, heta, syrliga, örtiga smaker från Medelhavet, Mellanöstern, Asien, USA, Sydamerika och inte minst Sverige. I boken finns även fakta om tekniker och redskap, om bästa grillkolen och hur man håller glöden vid liv under hela grillprocessen.

Köp boken

Tillagning

Håll skärmen tänd

Gnid in svartpepparn direkt från kvarn i biffen.
Gnid in flingsalt över hela biffen.
Grilla köttet på indirekt värme och under lock. Försök att hålla temperaturen kring 140 grader genom att reglera spjället på en klotgrill eller lågan på en gasolgrill.
Grilla tills köttet har en innertemperatur på 52 grader, vilket tar .
Ta bort köttet från grillen och låt det vila utan att täcka med folie.

Servering

Skär köttet i tunna skivor och servera ljummet eller rumsvarmt.