Huvudrätt Grilla Glutenfri Laktosfri Keto

Biff Med Kappa

Name: Biff Med Kappa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 skiva ryggbiff; 1 tsk salt; 1 tsk nymald svartpeppar

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla

40 minuter

3 ingredienser

Medel

Grillad ryggbiff med kappa som ger extra smak och gör köttet saftigt. Biffen grillas först direkt över glöden och sedan indirekt tills den når en perfekt innertemperatur. Serveras med kappan borttagen för ett saftigt och smakrikt kött.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Kött

ryggbiff, med kappa - 2–3 cm tjocka4 skiva

salt1 tsk

nymald svartpeppar1 tsk

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Grilla

Grilla

av Tareq Taylor

Tareq Taylor är tillbaka med en omfångsrik grillbibel där han grillar allt till sommarens middagar: nöt-, fläsk- och lammkött, kyckling och anka, fisk och skaldjur och såklart en massa grönsaker. Till och med efterrätten lägger han på grillen. Recepten spänner från det enklaste enkla till helgrillat lamm – för den som tänker ställa till med fest för många. Även tillbehör i form av såser, röror och sallader ingår. Med Tareqs träffsäkra smaklökar utlovas en skön blandning av mustiga, heta, syrliga, örtiga smaker från Medelhavet, Mellanöstern, Asien, USA, Sydamerika och inte minst Sverige. I boken finns även fakta om tekniker och redskap, om bästa grillkolen och hur man håller glöden vid liv under hela grillprocessen.

Köp boken

Förberedelse

Håll skärmen tänd

Ta fram köttet i rumstemperatur minst före grillningen.
Gnid in en generös mängd salt och nymalen svartpeppar i köttskivorna.

Grillning

Grilla skivorna på gallret direkt över glöden tills de får fin färg.
Flytta kolen och fortsätt att grilla på indirekt värme och under lock tills köttet har en innertemperatur på 52–56 grader.

Servering

Skär bort kappan och servera direkt.