Name: Biff Med Kappa
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 skivor ryggbiffar, med kappa - 2–3 cm tjocka; 1 tsk salt; 1 tsk nymald svartpeppar

Biff Med Kappa

Foto: Simon Bajada

Grillad ryggbiff med kappa som ger extra smak och gör köttet saftigt. Biffen grillas först direkt över glöden och sedan indirekt tills den når en perfekt innertemperatur. Serveras med kappan borttagen för ett saftigt och smakrikt kött.

40 minuter

Medel

Gör så här

Förberedelse
1
Ta fram köttet i rumstemperatur minst 1 timme före grillningen.
2
Gnid in en generös mängd salt och nymalen svartpeppar i köttskivorna.
Grillning
3
Grilla skivorna på gallret direkt över glöden tills de får fin färg.
4
Flytta kolen och fortsätt att grilla på indirekt värme och under lock tills köttet har en innertemperatur på 52–56 grader.
Servering
5
Skär bort kappan och servera direkt.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Biff Med Kappa

Ingredienser

Kött

Gör så här

Förberedelse

Grillning

Servering