Sveriges nya receptsajt
AsiatiskHuvudrättLångkokGrillaGlutenfri

Extra Sticky Spare Ribs

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla
12 ingredienser
Medel
Saftiga tunna revbensspjäll med en smakrik dry rub och klibbig glaze som ger dem en perfekt glans och smak. Grillade långsamt och avslutade med flera lager glaze för extra stickyness.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Revbensspjäll

  • tunna revbensspjäll1 kg

    • Dry rub

  • flingsalt1 msk
  • chiliflakes1 tsk
  • nymald svartpeppar½ tsk
  • vitlökspulver⅔ msk

    • Glaze

  • tomatpuré2 msk
  • ananas, juice eller äppelmust1 dl
  • ketjap manis1 msk
  • honung1 msk
  • flingsalt⅔ msk
  • paprikapulver1 tsk
  • chilipulver1 tsk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Grilla

Grilla

av Tareq Taylor

Tareq Taylor är tillbaka med en omfångsrik grillbibel där han grillar allt till sommarens middagar: nöt-, fläsk- och lammkött, kyckling och anka, fisk och skaldjur och såklart en massa grönsaker. Till och med efterrätten lägger han på grillen. Recepten spänner från det enklaste enkla till helgrillat lamm – för den som tänker ställa till med fest för många. Även tillbehör i form av såser, röror och sallader ingår. Med Tareqs träffsäkra smaklökar utlovas en skön blandning av mustiga, heta, syrliga, örtiga smaker från Medelhavet, Mellanöstern, Asien, USA, Sydamerika och inte minst Sverige. I boken finns även fakta om tekniker och redskap, om bästa grillkolen och hur man håller glöden vid liv under hela grillprocessen.

Köp boken
Foto: Simon Bajada

Förberedelse

  1. Rör ihop kryddorna till dry rub.
  2. Massera in kryddblandningen på båda sidor av revbensspjällen.

Grillning

  1. Lägg revbensspjällen på gallret och grilla på indirekt värme och under lock i 1–1,5 timme tills köttet är så mört att det lossnar från benen.

Glaze

  1. Blanda under tiden ihop alla ingredienser till glazen.
  2. När revbensspjällen har grillats klart, pensla på en del av glazen och grilla direkt över glöden i ett par minuter.
  3. Vänd köttet och upprepa penslingen. Pensla och grilla varje sida tre gånger.

Servering

  1. Skär upp spjällen i bitar och lägg på ett fat.
  2. Ringla den kvarvarande glazen över köttet och blanda runt för extra stickyness.
  3. Servera eventuell kvarvarande glaze vid sidan om.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...