Hel Fläskfilé med Ketjap Manis

1. Putsa fläskfilén fri från senor men låt den vara hel.
2. Skala och grovhacka ingefäran och skala vitlöksklyftorna.
3. Mixa ketjap manis, japansk soja, ingefära, vitlök och sesamolja till en jämn marinad.
4. Lägg köttet i en plastpåse och häll i hälften av marinaden. Spara resten av marinaden till servering.
5. Låt marinera i rumstemperatur i minst 1 timme.

Grillning

1. Grilla fläskfilén direkt över glöden och under lock tills innertemperaturen är 72 grader, det tar cirka 15 minuter.
2. Ta upp köttet och låt det vila i 10 minuter.

Servering

1. Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor och lägg upp på ett fat.
2. Häll över resten av marinaden och toppa med rostade sesamfrön.