Helstekt Kyckling med Ugnsbakade Rotfrukter

1. Värm ugnen till 200 grader, varmluftsfunktion.
2. Lägg kycklingen hel i en ugnsfast form.
3. Blanda kryddorna – eventuell med olja – och massera in kycklingen med kryddblandningen.

Tillagning av rotfrukterna

1. Skala löken och dela den i halvor.
2. Skala morötterna och skär i 2–3 cm stora bitar.
3. Häll oljan i botten på en vid ugnsfast form. Strö över ½ tsk salt och lägg i örterna.
4. Placera lökhalvorna i formen med snittytan uppåt och lägg i morötter och potatis (med skalet på).
5. Salta med resten av saltet och peppra.

Baka kycklingen och rotfrukterna

1. Baka rotfrukterna i nedre delen av ugnen och kycklingen i den övre delen i cirka 1 timme.

Förbered stekskyn

1. Ta upp kycklingen ur formen och häll upp stekskyn i en skål.
2. Mixa stekskyn med stavmixer till en krämig sås. Späd eventuellt med olja för en rinnigare sås.

Servering

1. Servera kycklingen tillsammans med de ugnsbakade rotfrukterna.