Äggfri Året runt Barnvänligt Blodsockervänlig

Choucroute med sidfläsk och surkål

Name: Choucroute med sidfläsk och surkål
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 200 g rökt sidfläsk; 2 st vitlöksklyftor; 4 st bananschalottenlökar; 1 st morot; 1 st palsternacka; ½ st spetskål, 1/2 huvud; 1 msk olivolja; 4 st kycklinglårfiléer, utan skinn; 4 st kycklingben, utan skinn; 1 msk färsk timjan, eller tsk torkad; 400 g surkål; 4 dl vitt vin, torrt; ½ l vatten; 1 tsk salt; 10 st potatisar, kokt; 1 dl dijonsenap, grov

Choucroute med sidfläsk och surkål by Tareq Taylor — Foto: Marcus Lawett

En nytolkad klassiker från Alsace med surkål och sidfläsk – dessutom en härlig familjegryta som räcker till många. Perfekt till lunchlådan om det skulle bli något över.

Choucroute med sidfläsk och surkål

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Gör så här

Tillagning

Till servering