Name: Kokta rimmade revben
Total time: 120 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 kg revben, rimmade; 3 st schalottenlökar; 2 st morötter; 100 g rotselleri; 6 st vitpeppar, korn; 6 st kryddpepparkorn; 4 st kryddnejlikor; 2 st lagerblad

Kokta rimmade revben by Leif Mannerström — Foto: Mannerström Studio Online AB

Gör så här

Förberedelse
1
Skala schalottenlöken.
2
Skala och skär morötterna samt rotsellerin i grova tärningar.
Förkokning
3
Koka upp rikligt med vatten i en kastrull.
4
Lägg i revbenen och låt koka upp.
5
Lyft upp revbenen och spola dem i kallt vatten för att skölja av ytan.
Huvudkokning
6
Lägg revbenen i en ny kastrull med kallt vatten tillsammans med schalottenlök, morötter, rotselleri, vitpepparkorn, kryddpepparkorn, kryddnejlikor och lagerblad.
7
Koka upp och låt sedan sjuda i ca 1 timme tills köttet lätt lossnar från benen.
Servering
8
Låt revbenen svalna i sitt spad över natten.
9
Värm upp revbenen i spadet vid servering och garnera med persilja.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Kokta rimmade revben

Ingredienser

Revben och kryddor

Gör så här

Förberedelse

Förkokning

Huvudkokning

Servering