Den klassiska rätten får i kål skall du laga om hösten och gärna dagen innan den skall ätas, för då hinner smakerna »gifta sig« och köttet bli ännu godare. Får i kål är ett gammalt namn; nuförtiden brukar man i stället använda lammkött. Av buljongen som blir över kan du en vardag göra kålsoppa med frikadeller, fläskkorv eller stekta prinsesskorvar, även det en höstdelikatess med långa anor. Bröd, smör och vällagrad ost smakar förträffligt till, liksom kryddigt brännvin samt öl eller mineralvatten.