Kokta grisfötter En traditionell rätt med mjuka, kokta grisfötter som sjuds med purjolök, morot och kryddor tills de blir riktigt möra. Låt svalna i sitt spad över natten för bästa smak.
Ingredienser 8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Grisfötter och kryddor grisfot , rimmade och delade 4 st purjolök , det vita 1 st morot 1 st kryddnejlika 4 st kryddpepparkorn 4 st lagerblad 4 st vitpeppar , korn 2 st
Receptet hittar du i denna boken Julkokbok av Leif Mannerström
Foto: Leif Mannerström Spola grisfötterna i kallt vatten i för att rensa dem. Ansa och skiva purjolöken och moroten. Tillagning Lägg grisfötterna i en stor gryta och täck dem med vatten. Tillsätt purjolök, morot, kryddnejlikor, kryddpepparkorn, lagerblad och vitpepparkorn. Sjud under lock på svag värme i ca 2 ½ timme eller tills grisfötterna är mjuka och genomkokta. Testa med en sticka eller smal kniv. Nedkylning och servering Låt grisfötterna svalna i sitt spad över natten. Lyft upp grisfötterna ur spadet och låt lite av spadet som stelnat till gelé sitta kvar innan servering. 
