Äggfri Året runt Bryna Festmat

Fylld lammstek med örter

Name: Fylld lammstek med örter
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ½ kg lammstek, urbenad; 5 st vitlöksklyftor; 1 st färsk rosmarin, kvist; 3 st färsk timjan, kvistar; 1 st persilja, liten bunt; 1 st citron, skal; salt; peppar; 2 msk olivolja; smör, till stekning; olja, till stekning; 6 st potatisar, fast sort; 4 st rödbetor; 2 st morötter; 2 st palsternackor; 1 st rotselleri, liten bit; 1 st rödlök; 1 msk honung; olivolja; salt; peppar; ben, från steken; 1 st rödlök; 1 st morot, liten; 1 st rotselleri, liten bit; 2 msk smör; 4 dl rödvin; 1 msk tomatpuré; 1 l vatten; 3 msk kalvfond, koncentrerad

Fylld lammstek med örter by Leif Mannerström — Foto: Leif Mannerström, Mannerström Studio Online AB

Saftig, örtfylld lammstek med ugnsbakade rotsaker och en mustig skysås, perfekt för en smakrik måltid. Serveras gärna med färska örter som garnering.

Fylld lammstek med örter

Ingredienser

Fylld lammstek

Ugnsbakade rotsaker

Skysås

Till servering

Gör så här

Förberedelser

Fylld lammstek

Skysås

Ugnsbakade rotsaker

Servering