Kålpudding

Name: Kålpudding
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 kg nötfärs; 1 kg vitkål, strimlad; 2 st gula lökar, skivad; 1 dl grädde; 1 st ägg; 20 g salt; ½ dl mörk sirap; vitpeppar, 8-10 drag från kvarnen; ½ st muskotnöt, riven

Av: Tim Björkman

En kraftigare och mustigare tolkning av den svenska klassikern kålpudding. Perfekt att göra i större mängder för att frysa in eller för matlådor att ta med till jobbet.

60 minuter

Medel

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning
1
Strimla vitkålen fint och stek den i olja eller smör tills gyllenbrun. Stek gärna lite mörkare än ljusare för en mustigare smak.
2
När kålen är klar, ställ åt sidan och låt den svalna lite.
3
Skiva löken och stek tills den är gyllenbrun och karamelliserad.
4
Blanda vitkålen och den stekta löken med resten av ingredienserna (nötfärs, grädde, ägg, salt, sirap, vitpeppar, muskotnöt), förslagsvis i en degblandare eller för hand.
5
Olja in en ugnsfast form och lägg i kålpuddingsmeten. Platta till och jämna ut ytan.
6
Grädda i ugnen på 120 grader varmluft i cirka 1-1,5 timme tills färdig.
7
Låt kålpuddingen svalna något innan du skär upp i portionsbitar.
Serveringsförslag
8
Stekt potatis
9
Löksås
10
Lingon
11
Inlagd gurka

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Mitt Recipify

Logga in

Kundservice

Om Recipify Användarvillkor Cookie-policy Personuppgiftspolicy Recipify Hjälpcenter

Recipify, info@recipify.com, Org.nr: 559383-4624

Kålpudding

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning

Serveringsförslag