Spaghetti Med Köttfärssås

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och grovriv morot, rotselleri och palsternacka.
2. Fräs lök, vitlök och peppar i olivolja i en stor kastrull eller gryta på medelvärme i någon minut utan att det tar färg.
3. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är genomstekt, finfördela färsen med en trägaffel under stekningen.
4. Tillsätt oregano och tomatpuré och stek i ytterligare en minut för att få bort bittra smaker från tomatpurén.
5. Tillsätt rivna rotfrukter och röda linser, blanda om ordentligt.
6. Häll i krossade tomater och vatten, koka upp och låt småkoka i cirka 20 minuter.
7. Smaka av med salt och peppar.

Tillagning av spaghetti

1. Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull.
2. Tillsätt någon matsked salt och lägg i spaghettin.
3. Koka tills spaghettin är färdig enligt anvisningarna på förpackningen.

Servering

1. Servera spaghettin direkt med köttfärssåsen.
2. Riv parmesanost över och garnera med färska basilikablad.