Italiensk Huvudrätt Soppa Laktosfri Koka

Minestrone

Name: Minestrone
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st palsternacka; 6 st bladpersilja; 2 st morot; 1 st gul lök; 5 st blekselleri; 4 st vitlöksklyfta; 1 tsk torkad timjan; 0.5 dl olivolja; 2 dl vitt vin; 1 l kycklingbuljong; 400 g krossade tomater; 0.5 st citron; 1 dl gröna linser; 75 g pasta; 2 krm salt; 2 krm nymald svartpeppar

Kreatör: Tareq Taylor

30 minuter

16 ingredienser

Lätt

En riktig »left over«-rätt. Buljongen från kokt kyckling är perfekt att använda till en minestronesoppa som den här. Och har du lite kokt kycklingkött över är det bara att lägga ner det i soppan.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

palsternacka1 st

morot2 st

gul lök, stor1 st

blekselleri, stjälkar5 st

vitlöksklyfta4 st

torkad timjan, eller 5–6 kvistar färsk1 tsk

olivolja½ dl

vitt vin, torrt2 dl

kycklingbuljong , ljus1 l

krossade tomater400 g

citron, saften från1 st

gröna linser, eller puylinser1 dl

pasta75 g

salt½ tsk

nymald svartpeppar½ tsk

Till servering

bladpersilja, strimlade - blad6 st

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skala och skär palsternacka, morot och lök i 1 × 1 cm stora tärningar.
Skär sellerin i tärningar.
Skala och hacka eller pressa vitlöken.
Fräs grönsaker, lök, vitlök och timjan i olja utan att det får färg.
Tillsätt vinet, buljongen, tomaterna och citronsaften och häll i de torra linserna.
Låt puttra under lock i cirka 12 minuter.
Bryt ner spaghettin i cirka 3 cm långa bitar och låt puttra i ytterligare cirka 8 minuter.
Salta och peppra efter smak.

Till servering

Servera soppan direkt med strimlad bladpersilja på toppen.

Sätt betyg på maträtten!

Minestrone

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Tillagning

Till servering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept