Rödbetsbourguignon med potatispuré
Ingredienser
4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
- gul lök2 st
- vitlöksklyfta4 st
- rödbeta600 g
- morot, små4 st
- champinjon350 g
- bladselleri, stjälkar3 st
- tomatpuré2 msk
- torkad timjan1 tsk
- lagerblad3 st
- rapsolja3 msk
- rött vin, kraftigt5 dl
- grönsaksbuljongtärning1 st
- salt⅔ msk
- färsk timjan, kruka1 st
- potatis1 kg
- smör, rumsvarmt150 g
- mjölk2 ½ dl
- salt1 tsk
Alla ingredienser
Potatispuré
Middag i en gryta
av Tareq Taylor
En av Sveriges största matprofiler, prisade kocken Tareq Taylor, kommer här med en ny kokbok full av grytor. En gryta sköter sig mer eller mindre själv på spisen och gör att du kan ägna dig åt gästerna i stället för åt matlagning. Så använd kastrullen modell större eller grytan som står där i köksskåpet – ofta! Visst kan det ta lite tid att få till det där möra köttet som smälter i munnen, men medan grytan puttrar kan du ju göra helt andra saker. Ett stort plus med grytor är att de ofta kan förberedas och lagas i förväg, ett annat är att de efter någon dag smakar ännu bättre. Och med Tareq Taylors omisskännliga smaksäkerhet och kryddning från jordens alla hörn kan det förstås inte bli annat än gott, oavsett om grytan är grön eller innehåller kött, fågel eller fisk.
Köp boken
Laddar kommentarer…