Snabb Löksoppa Med Brödkrutonger

Name: Snabb Löksoppa Med Brödkrutonger
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6 st gul lök; 3 skiva surdegsbröd; 1 msk smör; 1 msk olivolja; 1 st timjan; 6 st lagerblad; 2 dl ljus öl; 2 msk äppelcidervinäger; 1 l grönsaksbuljong; 1 krm flingsalt; 1 krm nymald svartpeppar; 1 dl lagrad ost; 2 msk smörgåskrasse

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Mat som gör gott

25 minuter

13 ingredienser

Lätt

En snabb och smakrik löksoppa med gyllene stekt lök, timjan, lagerblad och en skvätt ljus öl. Serveras med rostade brödkrutonger och riven ost för extra smak och textur.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Soppa

gul lök6 st

smör1 msk

timjan, knippe färsk eller 1 msk torkad1 st

lagerblad6 st

ljus öl, inte för bitter2 dl

äppelcidervinäger2 msk

grönsaksbuljong, - eller kycklingbuljong1 l

flingsalt1 krm

nymald svartpeppar1 krm

lagrad ost, riven1 dl

smörgåskrasse, kan uteslutas2 msk

Brödkrutonger

surdegsbröd, eller baguette3 skiva

olivolja1 msk

Snabb Löksoppa Med Brödkrutonger — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Värm ugnen till 200 grader.
Skär brödet i cirka 1 × 1 cm stora tärningar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och ringla olivolja över. Krama in oljan lätt med händerna och rosta krutongerna i mitten av ugnen i 5–10 minuter tills de är knapriga och har fått lite färg.
Skala lökarna och skär dem i halvcentimetertjocka skivor.
Stek löken gyllene i smör i en stor kastrull. Tillsätt timjan, lagerblad, ljus öl, äppelcidervinäger och buljong. Koka upp och låt soppan sjuda i 15 minuter. Smaka av med flingsalt och nymald svartpeppar.
Servera soppan rykande het med brödkrutonger och riven ost. Toppa gärna med klippt smörgåskrasse.

Sätt betyg på maträtten!

Snabb Löksoppa Med Brödkrutonger

Ingredienser

Soppa

Brödkrutonger

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept