Potatis- och purjolökssoppa

Name: Potatis- och purjolökssoppa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g potatis; 150 g palsternacka; 100 g rotselleri; 1 st gul lök; 75 g smör; 1 st purjolök; 2 l hönsbuljong; 1 msk timjan; 2 dl vispgrädde; 1 tsk salt

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Favoriter

30 minuter

10 ingredienser

Lätt

Min mormor brukade laga denna goda soppa till oss när vi var små. Den passar utmärkt som lunch och att värma sig med en kylig dag. Och så är den väldigt plånboksvänlig.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

potatis500 g

palsternacka150 g

rotselleri100 g

gul lök, stor1 st

smör75 g

purjolök, stor, ca 300 g1 st

hönsbuljong2 l

timjan, färsk hackad1 msk

vispgrädde2 dl

salt1 tsk

Potatis- och purjolökssoppa — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Hacka potatisen, rotfrukterna och löken grovt.
Fräs i smör i en kastrull.
Skiva den vita delen av purjolöken och lägg i kastrullen.
Häll i buljong, timjan och vispgrädde och koka i ca 20 minuter.
Smaka av med salt.
Mixa soppan om du vill ha en lyxigare konsistens.
Häll tillbaka den mixade soppan i kastrullen.
Strimla resten av purjolöken fint och blanda ner i soppan.
Låt soppan koka upp igen.

Sätt betyg på maträtten!

Potatis- och purjolökssoppa

Ingredienser

Alla ingredienser

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept