Sveriges nya receptsajt
NordiskSvenskHuvudrättSoppaLångkok

Ärtsoppa Med Fläsk

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Middag i en gryta
7 ingredienser
Medel
En klassisk svensk husmanskost där gula ärter kokas med rimmat sidfläsk för en mustig och smakrik soppa. Serveras traditionellt med senap och kokt fläskkorv vid sidan om.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Huvudingredienser

  • torkade gula ärter500 g
  • rimmat sidfläsk, i bit400 g
  • gul lök1 st
  • färsk timjan, hackad - eller mejram2 msk
  • salt⅔ msk

    • Till servering

  • senap, mild slät svensk1 tsk
  • senap, skånsk grov 1 tsk
Foto: Peter Carlsson

Tillagning

  1. Blötlägg ärterna över natten.
  2. Häll bort blötläggningsvattnet. Koka upp 3 liter nytt vatten med ärter och sidfläsk och låt sjuda i 1–1 ½ timme tills ärterna är rejält mjuka och fläsket mört.
  3. Ta upp fläsket, rör runt några varv med en ballongvisp i soppan och kasta ärtskalen som fastnar i vispen – då får du en lenare soppa som blir godare att äta.
  4. Hacka löken fint och lägg ner i soppan tillsammans med timjan eller mejram. Låt koka upp och smaka av med salt.
  5. Skär fläsket i tärningar och lägg tillbaka det i soppan. Alternativt, servera fläsket vid sidan om tillsammans med kokt fläskkorv och två sorters senap – en mild slät och en skånsk grov senap.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...