Äggfri Året runt Baljväxter Barnvänligt

Ärtsoppa Med Fläsk

Name: Ärtsoppa Med Fläsk
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ½ kg torkade gula ärter; 400 g rimmat sidfläsk, i bit; 1 st gul lök; 2 msk färsk timjan, hackad - eller mejram; 2 tsk salt; 1 tsk senap, mild slät svensk; 1 tsk senap, skånsk grov

Ärtsoppa Med Fläsk by Tareq Taylor — Foto: Peter Carlsson

En klassisk svensk husmanskost där gula ärter kokas med rimmat sidfläsk för en mustig och smakrik soppa. Serveras traditionellt med senap och kokt fläskkorv vid sidan om.

120 minuter

Medel

Ingredienser

Huvudingredienser

Till servering

Gör så här

Tillagning
1
Blötlägg ärterna över natten.
2
Häll bort blötläggningsvattnet. Koka upp 3 liter nytt vatten med ärter och sidfläsk och låt sjuda i 1–1 ½ timme tills ärterna är rejält mjuka och fläsket mört.
3
Ta upp fläsket, rör runt några varv med en ballongvisp i soppan och kasta ärtskalen som fastnar i vispen – då får du en lenare soppa som blir godare att äta.
4
Hacka löken fint och lägg ner i soppan tillsammans med timjan eller mejram. Låt koka upp och smaka av med salt.
5
Skär fläsket i tärningar och lägg tillbaka det i soppan. Alternativt, servera fläsket vid sidan om tillsammans med kokt fläskkorv och två sorters senap – en mild slät och en skånsk grov senap.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Ärtsoppa Med Fläsk

Ingredienser

Huvudingredienser

Till servering

Gör så här

Tillagning