Rårakor

Name: Rårakor
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg potatis; 400 g blandad svamp; 1 rårörda lingon; 1 smör; 1 tsk timjan; 1 salt; 1 smör; 1 nymald svartpeppar; 1 salt; 1 nymald svartpeppar

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Det goda livet

45 minuter

10 ingredienser

Lätt

Klassiska rårakor serverade med stekt svamp och rårörda lingon. Här används svamp som shiitake, ostronskivling eller kantareller för en variation i tillbehören. En enkel och god svensk rätt.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Rårakor

potatis, Fast1 kg

smör, till stekning

salt

nymald svartpeppar

Svamp

blandad svamp, shiitake, ostronskivling eller kantareller400 g

timjan, hackad färsk1 tsk

smör, till stekning

salt

nymald svartpeppar

Till servering

rårörda lingon

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skala potatisen och riv den ganska fint på rivjärn. Alternativt kan hälften rivas grovt och hälften fint för variation.
Ta upp en näve potatisriv och krama ur vätskan. Forma till en boll och lägg i en stekpanna med en klick smör.
Platta till bollen så att det blir en råraka och stek på medelvärme i cirka 3 minuter på ena sidan, tills den har fått fin färg. Vänd och stek på andra sidan. Salta mot slutet.
Dela stora svampar i halvor och stek dem i en panna med en klick smör och hackad timjan tills svampen får färg. Krydda med salt och nymalen svartpeppar.
Servera de varma rårakorna med den nystekta svampen och rårörda lingon.

Sätt betyg på maträtten!

Rårakor

Ingredienser

Rårakor

Svamp

Till servering

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept