Äggfri Året runt Bacon Bryna

Coq au vin - Tareqs Favoriter

Name: Coq au vin - Tareqs Favoriter
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 st kyckling, gärna en majskyckling eller gårdskyckling; 1 dl vetemjöl, eller maizena; 5 st schalottenlökar, halverade; 2 ½ st morötter, skurna i 3 cm bitar; 1 st vitlöksklyfta, finhackad; 100 g bacon, tärnad; 1 msk tomatpuré; 2 msk smör; 2 st färsk timjan, kvistar; ½ l rött vin; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 dl syltlök; 2 msk persilja, hackad

Coq au vin - Tareqs Favoriter by Tareq Taylor — Foto: Peter Carlsson

Tupp i vin på franska. Jag använder en stor kyckling, gärna en majskyckling. Och välj ett bra rött vin till grytan, som en bourgogne eller pinot noir. Det får inte bli för mjäkigt.

60 minuter

Medel

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning
1
Stycka upp kycklingen i bitar och rulla dem i vetemjöl.
2
Halvera schalottenlökarna och skär morötterna i 3 cm stora bitar. Finhacka vitlöken.
3
Bryn kyckling, schalottenlök, morot, vitlök och tärnad bacon tillsammans med tomatpurén i smöret.
4
Lägg i timjan och tillsätt vinet. Låt koka i ca 25 minuter under lock.
5
Smaka av med salt och peppar.
6
Häll över syltlök och hackad persilja innan servering.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Coq au vin - Tareqs Favoriter

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning