Mustig köttgryta

Name: Mustig köttgryta
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 6 msk olivolja; 800 g nötkött; 2 st gul lök; 3 st vitlöksklyfta; 1 st paprika; 1.5 st tomat; 1 st rotselleri; 1 st morot; 1 msk tomatpuré; 2 msk paprikapulver; 0.5 tsk spiskummin; 2.5 dl ljus öl; 1 msk vegeta; 1 msk japansk soja; 2 msk risvinäger; 1 salt och peppar; 1 chiliflakes; 1 persilja

Kreatör: Simona MunteanFrån: Simona Muntean

90 minuter

18 ingredienser

Medel

En mustig köttgryta med vin och öl för en rik smak. Passar perfekt till lunch eller middag, serverad med potatismos, bulgur eller ris.

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Gryta

olivolja6 msk

nötkött, stekt eller kokt, i bitar (nöt, gris eller lamm)800 g

gul lök, finhackad2 st

vitlöksklyfta, finhackade3 st

paprika, finhackad1 st

tomat, hackade2 st

rotselleri, en liten bit, finhackad1 st

morot, skivad i rondeller1 st

tomatpuré1 msk

paprikapulver2 msk

spiskummin½ tsk

ljus öl, gärna alkoholfri2 ½ dl

vegeta1 msk

japansk soja1 msk

risvinäger2 msk

salt och peppar, efter smak

chiliflakes, att strö över

persilja, hackad, att toppa med

Förberedelse och stekning

Håll skärmen tänd

I en djup gryta, stek köttet runt om i lite olivolja. Ta ut köttet och ställ åt sidan.
Häll ev. mer olja i grytan och fräs lök, vitlök, morot, rotselleri och paprika tills de mjuknar.

Tillsätt tomat och kryddor

Tillsätt tomat och kryddor och fräs i någon minut under omrörning.

Tillsätt vätska och puttra

Tillsätt öl och det stekta köttet.
Häll på vatten så att det precis täcker köttet och tillsätt buljong och soja.
Sätt på lock och låt puttra på spisen eller i ugnen i minst en timme, eller tills köttet är riktigt mört.
Rör om ett par gånger och tillsätt mer vatten om det behövs.

Smaksättning och servering

Sätt till salt och peppar efter smak.
Strö över hackad persilja och ev. chiliflakes vid servering.
Servera grytan med potatismos, bulgur eller ris.

Sätt betyg på maträtten!