Sveriges nya receptsajt
AfrikanskHuvudrättLångkokGrytaKötträtt

Sugo suqaar – somaliska köttgryta

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija Mohamud
16 ingredienser
Medel
En mustig gryta med småhackat kött som puttrar i en smakrik tomatsås med kryddor. Serveras traditionellt med pasta, chilisås och banan eller somaliskt tunnbröd. Våga prova banan som tillbehör för en unik smakupplevelse!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • nötkött, högrev300 g
  • purjolök, finhackad1 st
  • gul lök, finhackad1 st
  • vitlöksklyfta4 st
  • xawaash, Somalisk kryddblandning2 msk
  • gurkmeja1 tsk
  • färsk koriander3 ½ msk
  • ingefära, färsk, riven1 tsk
  • krossade tomater, paket1 st
  • tomatpuré2 msk
  • paprikapulver1 tsk
  • vatten1 dl
  • matolja3 msk
  • köttbuljong2 st
  • röd paprika, finhackad1 st
  • grön paprika, finhackad1 st
Foto: Khadija Mohamud

Tillagning

  1. Hacka köttet i små kuber.
  2. Skala och finhacka löken och purjolöken.
  3. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs purjolök, lök och ingefära tills de får fin färg.
  4. Tillsätt köttet och stek under omrörning i .
  5. Lägg i xawaash, gurkmeja och paprikapulver. Rör om.
  6. Tillsätt tomatpuré och buljongtärningar. Fräs i .
  7. Mortla vitlöken och koriandern tillsammans och rör ner i grytan.
  8. Tillsätt krossade tomater och vatten. Blanda väl och låt grytan puttra i . Rör om då och då.
  9. Rör ner den hackade paprikan och strö över färsk koriander.
  10. Servera med nykokt pasta eller tunnbröd, chilisås och banan.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept