Sveriges nya receptsajt
AfrikanskHuvudrättLångkokGrytaKötträtt

Sugo suqaar – somaliska köttgryta

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija Mohamud
16 ingredienser
Medel
En mustig gryta med småhackat kött som puttrar i en smakrik tomatsås med kryddor. Serveras traditionellt med pasta, chilisås och banan eller somaliskt tunnbröd. Våga prova banan som tillbehör för en unik smakupplevelse!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • nötkött, högrev300 g
  • purjolök, finhackad1 st
  • gul lök, finhackad1 st
  • vitlöksklyfta4 st
  • xawaash, Somalisk kryddblandning2 msk
  • gurkmeja1 tsk
  • färsk koriander3 ½ msk
  • ingefära, färsk, riven1 tsk
  • krossade tomater, paket1 st
  • tomatpuré2 msk
  • paprikapulver1 tsk
  • vatten1 dl
  • matolja3 msk
  • köttbuljong2 st
  • röd paprika, finhackad1 st
  • grön paprika, finhackad1 st
Foto: Khadija Mohamud

Tillagning

  1. Hacka köttet i små kuber.
  2. Skala och finhacka löken och purjolöken.
  3. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs purjolök, lök och ingefära tills de får fin färg.
  4. Tillsätt köttet och stek under omrörning i 8–10 minuter.
  5. Lägg i xawaash, gurkmeja och paprikapulver. Rör om.
  6. Tillsätt tomatpuré och buljongtärningar. Fräs i 2–3 minuter.
  7. Mortla vitlöken och koriandern tillsammans och rör ner i grytan.
  8. Tillsätt krossade tomater och vatten. Blanda väl och låt grytan puttra i cirka 30 minuter. Rör om då och då.
  9. Rör ner den hackade paprikan och strö över färsk koriander.
  10. Servera med nykokt pasta eller tunnbröd, chilisås och banan.

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...