Pot au feu

Name: Pot au feu
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st hel kyckling; 1 msk senap; 2 st morot; 1 st palsternacka; 2 st gul lök; 2 st vitlöksklyfta; 8 st färsk timjan; 1 st färsk rosmarin; 8 st potatis; 7 st lagerblad; 3 dl vitt vin; 15 st svartpepparkorn; 10 st kryddpepparkorn; 1.5 tsk salt; 7 dl vatten

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Kyckling

60 minuter

15 ingredienser

Medel

En »pot au feu« är en klassisk fransk gryta som brukar göras med kött, men den blir precis lika god med kyckling. Har du en gryta som tål ugnsvärme kan kycklingen kokas under lock i ugnen på 200 grader i cirka 1 timme.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

hel kyckling1 st

morot2 st

palsternacka1 st

gul lök2 st

vitlöksklyfta2 st

färsk timjan, kvistar8 st

färsk rosmarin, kvist1 st

potatis, små8 st

lagerblad7 st

vitt vin3 dl

svartpepparkorn15 st

kryddpepparkorn10 st

salt½ msk

vatten7 dl

Till servering

senap, grov1 msk

Tillagning

Håll skärmen tänd

Dela kycklingen i 12 bitar.
Skala och skär morot och palsternacka i grova bitar.
Skala och skär löken i 8 klyftor vardera.
Skala vitlöken.
Bind ihop timjan och rosmarin till en bukett med bomullssnöre.
Lägg kycklingen i botten på en gryta och lägg morötter, palsternacka, lök, hela vitlöksklyftor och potatis med skal överst.
Tillsätt lagerblad, kryddbuketten, vin, pepparkorn och salt.
Låt koka upp och sjud på svag värme i cirka 10 minuter utan lock.
Häll på vattnet och låt koka upp igen.
Lägg på locket och sjud grytan på svag värme i cirka 20 minuter till.

Till servering

Servera grytan med en klick grov senap.

Sätt betyg på maträtten!

Pot au feu

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Tillagning

Till servering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept