Dumplings med biff

1. Putsa ryggbiffen om kappan är kvar och mal den till färs genom en köttkvarn.
2. Skala och finhacka lök och vitlök.
3. Fräs löken glansig i sesamoljan.
4. Dela chilin, skrapa ur kärnhuset och hacka den mycket fint.
5. Hacka koriandern.
6. Lägg färsen i en bunke och tillsätt lök, vitlök, chili, koriander, sweet chili, tigersås, kikkomansoja och sesamolja.
7. Smaka av med salt och peppar.

Tillagning Dumplings

1. Lägg ut wontonarken på en skärbräda.
2. Fördela fyllningen, en rågad matsked i mitten av varje ark.
3. Fukta kanterna med vatten och nyp ihop dem till små knyten.
4. Ställ knytena i kylen en stund.

Stekning

1. Hetta upp en stekpanna med lite olja.
2. Stek knytena i omgångar på hög värme tills de blir krispiga.
3. Lägg på ett lock och låt dem ånga färdigt.

Servering

1. Servera dumplingsen med japansk soja eller någon av dippsåserna som sojaglaze, wasabimajonnäs eller mangodipp.