Kimchigryta med Tofu

1. Skär kålen i stora bitar, cirka 3 × 3 cm. Lägg kål och kimchi i en gryta och häll i vatten och soja.
2. Koka upp blandningen och låt sjuda i 2 minuter. Smaka eventuellt av med sambal oelek för mer hetta och soja för mer sälta.
3. Skär tofun i kuber om cirka 3 × 3 cm och strimla salladslöken.
4. Lägg ner tofukuberna (eller tunna skivor fläskkarré) och salladslök i grytan. Låt koka i 2–3 minuter (10 minuter för fläskkarré).
5. Knäck äggen i en skål och punktera gulorna med en sticka. Häll ut äggen överst i grytan utan att röra om.
6. Lägg på locket och ställ grytan på mycket svag värme i 4–5 minuter tills äggen har satt sig.

Servering

1. Toppa grytan med färsk koriander och servera med nykokt japanskt ris vid sidan om.