Broccoli, spetskål och purjolök på kinesiska

Det här receptet med två sorters kål har jag fått av en kock i Shanghai. Ofta krånglar vi till det helt i onödan när vi ska laga asiatiskt. Det räcker faktiskt med bara ostronsås här. Easy peasy – på 10 minuter är alla glada och lyckliga!

10 minuter

Lätt

Ingredienser

Alla ingredienser

Gör så här

Tillagning
1
Skala löken och skär den i 1 cm tjocka skivor. Skala och finhacka vitlöken.
2
Skär broccolin med stammen i grova bitar (skär bort det yttersta skalet på stammen).
3
Skär kålen i grova bitar och purjolöken i 2 cm långa bitar på snedden.
4
Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme. Lägg i gul lök, vitlök, ingefära, salt, peppar och broccoli. Stek på hög värme under omrörning i 3–4 minuter så att allt blir genomvarmt utan att ta färg.
5
Lägg i kålen och fortsätt att steka i någon minut under omrörning.
6
Lägg i purjolöken och fortsätt att steka i någon minut under omrörning.
7
Tillsätt ostronsåsen och stek i ytterligare någon minut. Tillsätt sesamoljan på slutet.
8
Servera grytan som en ren grönsaksrätt eller med lite ris till.