Amerikansk Året runt Barnvänligt Bryna

Högrevsburgare med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Name: Högrevsburgare med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 400 g högrev, färs gärna grovmalen; 6 st hamburgerbröd, små; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk olja, till stekning; 1 st vitlöksklyfta; 1 tsk chilipulver; 1 msk rökt paprikapulver; 1 msk soja; 1 msk tigersås, eller tryffelolja; 2 msk ketchup; 2 msk olja, neutral; 4 dl majonnäs; ¾ msk tryffelolja, eller tryffelblessyr; 4 ml rödvinsvinäger, droppar; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 200 g champinjon, gärna skogschampinjoner; 1 st gul lök, stor; 2 msk farinsocker; 1 msk kikkomansoja; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar, nymald; ½ dl olja, till stekning; 50 g smör, till stekning

Högrevsburgare med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs by Sebastian Mannerström — Foto: Charlotte Gawell

En smakrik miniburgare gjord på högrevsfärs, toppad med karamelliserad svamp, tryffelmajonnäs och grillmarinerad yta. Perfekt för en lyxig burgarupplevelse.

Högrevsburgare med karamelliserad svamp och tryffelmajonnäs

Ingredienser

Burgare

Sibbes grillmarinad

Tryffelmajonnäs

Karamelliserad svamp

Gör så här

Grillmarinad

Tryffelmajonnäs

Karamelliserad svamp

Burgare och servering