Grillad Kalvfärsburgare med Citron, Salvia och Kapris

1. Hacka salvia och sardeller fint.
2. Blanda kalvfärs, kapris, citronskal, riven vitlök, worcestershiresås, salt och peppar.
3. Forma färsen till 4 stora burgare och tryck till lite extra i mitten för att hålla dem jämna under grillning.

Grilla burgarna

1. Grilla kalvfärsburgarna tills de är genomstekta.
2. Lägg en bit get- eller fårost på varje burgare när det är cirka 2 minuter kvar av grilltiden så att osten smälter lite.

Förbered garnityr och tillbehör

1. Skiva squash, tomater och färsk lök.
2. Pensla squashen med olja och grilla samtidigt som burgarna. Krydda med salt och peppar.
3. Grilla insidan av surdegsbaguettebröden lätt för extra krispighet.

Montering och servering

1. Lägg burgarna i de grillade surdegsbaguettebröden.
2. Tillsätt tomatskivor, grillad squash, lök och färska bladspenatblad.
3. Toppa med tapenade, några kaprisbär och svarta oliver.