Högrevsburgare Med Karamelliserad Lök

Name: Högrevsburgare Med Karamelliserad Lök
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g högrevsfärs; 3 st gul lök; 4 st cheddarost; 1 msk rapsolja; 4 st hamburgerbröd; 1 krm salt; 1 dl majonnäs; 1 st jalapeño; 200 g coleslaw

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla

30 minuter

9 ingredienser

Lätt

Hamburgare är en av våra mest älskade klassiker. I dag görs den ofta på högrevsfärs, gärna med lite extra fettdetaljer. Färs till hamburgare ska bara formas snabbt med lätt hand till ganska tjocka burgare – tryck till dem lätt först när de ligger på grillen. Jag föredrar karamelliserad lök framför picklad rödlök. Om du vill, smaksätt gärna majonnäsen med chili eller tryffel.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Burgare

högrevsfärs500 g

Karamelliserad lök

gul lök3 st

rapsolja, eller olivolja1 msk

salt1 krm

Till servering

cheddarost, skivor4 st

hamburgerbröd4 st

majonnäs1 dl

jalapeño, i skivor1 st

coleslaw200 g

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Grilla

Grilla

av Tareq Taylor

Tareq Taylor är tillbaka med en omfångsrik grillbibel där han grillar allt till sommarens middagar: nöt-, fläsk- och lammkött, kyckling och anka, fisk och skaldjur och såklart en massa grönsaker. Till och med efterrätten lägger han på grillen. Recepten spänner från det enklaste enkla till helgrillat lamm – för den som tänker ställa till med fest för många. Även tillbehör i form av såser, röror och sallader ingår. Med Tareqs träffsäkra smaklökar utlovas en skön blandning av mustiga, heta, syrliga, örtiga smaker från Medelhavet, Mellanöstern, Asien, USA, Sydamerika och inte minst Sverige. I boken finns även fakta om tekniker och redskap, om bästa grillkolen och hur man håller glöden vid liv under hela grillprocessen.

Köp boken

Högrevsburgare Med Karamelliserad Lök — Foto: Simon Bajada

Tillagning

Håll skärmen tänd

Forma fyra burgare av färsen med händerna och lägg dem åt sidan.
Skala och skiva löken i 5 millimeter tjocka skivor.
Stek lökskivorna i en panna på medelhög värme i olja och salt i , tills de är gyllenbruna och karamelliserade.
Lägg burgarna på grillgallret och grilla direkt över glöden och under lock i på ena sidan.
Vänd burgarna och grilla andra sidan i ytterligare .
Placera ostskivorna på burgarna, lägg på locket och låt osten smälta i ett par minuter.
Dela hamburgerbröden och värm dem på grillen.

Servering

Stryk majonnäs på undre delen av varje bröd.
Lägg på burgaren, toppa med karamelliserad lök och jalapeños efter smak.
Stryk majonnäs även på övre delen av brödet och lägg ihop till en hamburgare.
Servera direkt med coleslaw.