Hamburgare är en av våra mest älskade klassiker. I dag görs den ofta på högrevsfärs, gärna med lite extra fettdetaljer. Färs till hamburgare ska bara formas snabbt med lätt hand till ganska tjocka burgare – tryck till dem lätt först när de ligger på grillen. Jag föredrar karamelliserad lök framför picklad rödlök. Om du vill, smaksätt gärna majonnäsen med chili eller tryffel.