Indisk smörkyckling med ingefära, chili och kanel

1. Vispa ihop yoghurt, citronsaft och kryddor i en skål till marinaden.
2. Lägg i kycklingen och låt den marinera i kylen i minst 6 timmar, men helst över natten.

Tillagning

1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Skär chilin i skivor.
3. Skär bort fästet och tärna tomaterna.
4. Smält smöret i en panna tills det skummar men inte får färg.
5. Lägg i löken och fräs på medelvärme tills den får färg.
6. Blanda ner vitlök, ingefära och hel spiskummin och fortsätt att fräsa i några minuter.
7. Tillsätt tomaterna, chilin och kanelstången och låt koka i ytterligare cirka 5 minuter.
8. Lägg ner kycklingen med sin marinad och låt koka i cirka 5 minuter.
9. Häll i buljongen, salta och låt småputtra under lock i cirka 30 minuter.
10. Blanda i grädden och tomatpurén och låt koka i cirka 10 minuter.
11. Lägg i hackad mandel och koka i cirka 5 minuter till.

Servering

1. Servera direkt med kokt ris och gärna färsk koriander på toppen.