Chicken Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kycklingbröst; 2 st naanbröd; 1 st gul lök; 4 st vitlöksklyfta; 200 g ris; 6 st vitlöksklyfta; 2 dl naturell yoghurt; 2 msk färsk ingefära; 1 msk färsk ingefära; 3 msk rapsolja; 0.5 st citron; 2 tsk spiskummin; 2 tsk spiskummin; 2 tsk gurkmeja; 3 tsk paprikapulver; 2 tsk paprikapulver; 2 tsk korianderfrö; 2 tsk garam masala; 2 tsk garam masala; 1 tsk salt; 1 msk mandel; 1 tsk chiliflakes; 1 msk tomatpuré; 500 g passerade tomater; 2.5 dl vispgrädde; 2.5 dl vatten; 2 tsk salt

Kreatör: Tareq Taylor

90 minuter

27 ingredienser

Medel

En populär och kryddig indisk maträtt där kycklingbitar grillas och sedan blandas i en krämig tomatsås. Serveras bäst med ris, naanbröd och rostad mandel.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Marinad och kyckling

kycklingbröst600 g

vitlöksklyfta4 st

naturell yoghurt, 3 %2 dl

färsk ingefära, hackad1 msk

citron, pressad saft1 st

spiskummin, malen⅔ msk

paprikapulver⅔ msk

garam masala⅔ msk

salt1 tsk

mandel, grovt hackad rostad1 msk

Till servering

naanbröd2 st

ris200 g

Sås

gul lök1 st

vitlöksklyfta6 st

färsk ingefära, finhackad2 msk

rapsolja, till stekning3 msk

spiskummin, malen⅔ msk

gurkmeja⅔ msk

paprikapulver1 msk

korianderfrö, mortlade⅔ msk

garam masala⅔ msk

chiliflakes1 tsk

tomatpuré1 msk

passerade tomater 500 g

vispgrädde2 ½ dl

vatten2 ½ dl

salt⅔ msk

Chicken Tikka Masala — Foto: Peter Carlsson

Tillagning

Håll skärmen tänd

Skär kycklingen i lagom stora bitar som går att trä upp på spett.
Skala och finhacka vitlöken och blanda i en bunke med yoghurt, ingefära, citronsaft, kryddor och salt till en marinad. Lägg ner kycklingen och låt den marinera i kylen i 1 timme.
Värm ugnen till 250 grader, varmluft eller grill.
Skala och finhacka lök och vitlök till såsen. Fräs lök, vitlök och ingefära i olja i en gryta i cirka 3 minuter. Tillsätt kryddorna och fräs vidare i några minuter. Blanda ner tomatpurén och fräs en stund till. Häll i tomater, grädde, vatten och salt och låt såsen koka ihop i cirka 20 minuter.
Ta upp kycklingbitarna ur marinaden och trä upp dem på spett. Lägg spetten på en plåt och grilla i ugnen (eller på utegrillen) i cirka 12 minuter.
Lossa kycklingbitarna från spetten och lägg ner dem i grytan. Ge grytan ett uppkok och kontrollera att kycklingen är genomlagad. Om inte, låt grytan koka en stund till.
Toppa med mandel och gärna lite färsk koriander. Servera med ris. Naanbröd är gott till.

Sätt betyg på maträtten!

Chicken Tikka Masala

Ingredienser

Marinad och kyckling

Till servering

Sås

Tillagning

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept