Korma med friterade lökbollar

1. Lägg lök, vitlök och chili i en skål och krama in saltet. Låt stå i 5 minuter.
2. Stöt eller mortla kryddorna och knåda sedan ihop allt till en klibbig smet.
3. Tillsätt mer vatten om smeten är torr.
4. Forma smeten till bollar och fritera dem gyllenbruna i olja som är 170 grader.
5. Låt rinna av på hushållspapper.

Förberedelser

1. Blötlägg cashewnötterna i vatten, yoghurt och grädde i cirka 15 minuter.
2. Blanda allt till kryddblandningen.
3. Mixa vitlök, ingefära, buljong och tomater slätt med stavmixer (till tomatblandningen).

Tillagning

1. Fräs hela lagerblad i olja eller ghee i cirka 30 sekunder.
2. Tillsätt löken och fräs i cirka 5 minuter.
3. Blanda ner kryddblandningen och kycklingen och fräs i cirka 5 minuter till.
4. Slå över tomatblandningen, koka upp och låt sjuda i cirka 5 minuter.
5. Mixa cashewnötsblandningen med stavmixer och blanda ner den i grytan.
6. Sjud under lock i cirka 15 minuter och smaka av med salt.

Servering

1. Servera med ris och yoghurt – och gärna lökbollar.