Asiatisk Indisk Huvudrätt Glutenfri Laktosfri

Curry från Seychellerna med kokos och ingefära

Name: Curry från Seychellerna med kokos och ingefära
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 st kyckling; 600 g jasminris; 7 dl vatten; 1 st röd chili; 2 tsk salt; 3 st gul lök; 6 st vitlöksklyfta; 300 g potatis; 2 msk färsk ingefära; 4 msk kokosolja; 2 msk curry; 1 dl curry; 3 msk ketchup

Kreatör: Tareq Taylor

45 minuter

13 ingredienser

Medel

Blanda gärna ner omogen papaya eller bitar av äpple eller mango i grytan. Papaya ska i tidigt, all annan frukt i slutet. Currybladen ger grytan ett extra smakdjup. Försök att få tag på röd nordindisk curry som är mest lik originalet.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Alla ingredienser

kyckling, hel1 st

vatten7 dl

salt⅔ msk

gul lök3 st

vitlöksklyfta6 st

potatis300 g

färsk ingefära, hackad2 msk

kokosolja4 msk

curry, stark eller mild2 msk

curry, blad - torkade eller färska1 dl

ketchup3 msk

Till servering

jasminris, kokt600 g

röd chili1 st

Curry från Seychellerna med kokos och ingefära — Foto: Marcus Lawett

Tillagning

Håll skärmen tänd

Dela kycklingen med ben i bitar.
Skala och grovhacka löken.
Skala och finhacka vitlöken (cirka 2 msk).
Skala potatisen och skär i ganska stora bitar.
Fräs lök, vitlök och ingefära i kokosolja i några minuter.
Lägg i kycklingen och låt den fräsa med en stund.
Tillsätt potatis, curry, curryblad och ketchup (eller tomatpuré, vinäger och socker).
Slå på vatten så att det precis täcker, låt grytan koka upp och sedan sjuda i cirka 30 minuter med locket lite på glänt.

Till servering

Servera grytan direkt med kokt jasminris och gärna lite färsk chili.

Sätt betyg på maträtten!

Curry från Seychellerna med kokos och ingefära

Ingredienser

Alla ingredienser

Till servering

Tillagning

Till servering

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept