Stekta lammkotletter med vitlökssmör

1. Låt smöret bli rumstempererat.
2. Rör ihop smör, pressad vitlök, persilja, citron, salt och peppar.
3. Forma till en klick eller rulle och ställ kallt tills servering.

Gör kulpotatis

1. Skala potatisen.
2. Ta ut kulor med kuljärn (eller skär i små bitar om du saknar ett kuljärn).
3. Stek potatiskulorna gyllenbruna i smör på medelvärme.
4. Salta och håll varma.

Stek lammkotletterna

1. Salta och peppra kotletterna på båda sidor.
2. Hetta upp smör i en stekpanna.
3. Stek kotletterna 2–3 minuter per sida tills de får fin yta, men fortfarande är rosa inuti.
4. Låt vila ett par minuter före servering.

Servera

1. Lägg upp kotletterna med en klick vitlökssmör ovanpå.
2. Servera med kulpotatis, tomatsallad och citronklyftor.