Stekbitar Med Vitlökssmör och Potatismos Med Rostad Vitlök Och Parmesan

1. Ta ut köttet och rensa pannan vid behov.
2. Lägg i ca 40 gram smör i pannan.
3. Pressa i minst ett halvt vitlökshuvud av den rostade vitlöken.
4. Hacka färsk persilja och rör ner i smöret.
5. Stäng av värmen och lägg tillbaka köttbitarna.
6. Rör om så att köttet täcks av vitlökssmöret.

Potatismos

1. Skala och koka potatisen i rikligt saltat vatten tills den är mjuk.
2. Pressa potatisen genom en potatispress eller mosa den fint.
3. Värm ihop smör, vispgrädde och mjölk i en kastrull.
4. Tillsätt den rostade vitlöken genom att trycka ut de mjuka klyftorna i moset.
5. Rör ner den varma mjölkblandningen och riven parmesan.
6. Blanda väl och smaka av med salt.

Rostad Vitlök

1. Skär vitlökshuvudet på mitten och lägg i aluminiumfolie.
2. Täck rikligt med olivolja och salt, vira in i folien.
3. Laga i airfryer på 180 grader i ca 40 minuter tills vitlöken är mjuk och karamelliserad.

Stekbitar

1. Skär nötköttet i små, jämna kuber.
2. Hacka löken fint.
3. Krydda köttet med lökpulver, vitlökspulver, oregano, basilika, pulbiber, salt och peppar.
4. Stek löken på medelvärme tills den blir karamelliserad. Tillsätt en skvätt vatten för att skynda på processen.
5. När löken är klar, höj värmen och stek köttbitarna tills de får fin färg runt om.
6. Tillsätt en klick smör och lite av den rostade vitlöken den sista minuten av stekningen.
7. Stek köttet i totalt ca 3-4 minuter.

Servering

1. Lägg upp potatismoset på en tallrik.
2. Toppa med de vitlökssmörstekta köttbitarna.
3. Ringla över lite av vitlökssmöret från pannan.
4. Servera och njut!