Koreansk friterad kyckling

1. Skär kycklingen i bitar.
2. Blanda filmjölk, salt, svartpeppar, vitlökspulver och paprikapulver.
3. Lägg i kycklingen i marinaden.
4. Marinera minst 1 timme.
5. Blanda vetemjöl, salt, svartpeppar, timjan, paprikapulver, chiliflakes och bakpulver.
6. Täck kycklingbitarna med panering.
7. Skaka av överflödig panering.
8. Hetta neutral olja till 180 °C.
9. Fritera kycklingen under omrörning i cirka 5–6 minuter tills genomlagad.

Sås

1. Blanda gochujang, honung, brunt socker, soja, rivna vitlöksklyftor, ingefära och sesamolja.

Picklade grönsaker

1. Skiva gurka och blanda med koriander, limejuice, socker och salt.
2. Skiva rödlök tunt och lägg i isbad för krispighet och mildare smak.

Servering

1. Häll såsen över den nyfriterade kycklingen i en bunke och blanda.
2. Servera kycklingen i baobröd.
3. Toppa med limepicklad gurka, rödlök, koriander, hackade jordnötter och svarta sesamfrön.