Sveriges nya receptsajt
AsiatiskThailändskHuvudrättGlutenfriLaktosfri

Fiskrätt med thailändska smaker

Magnus Widegren
Kreatör: Magnus Widegren
23 ingredienser
Medel
Friterad eller stekt vit fisk täckt av en söt‑stark thailändsk sås med lime, chili, ingefära och sriracha – toppad med jordnötter, sesamfrön och koriander.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Fisk & panering

  • vit fisk700 g
  • salt
  • vetemjöl
  • neutral olja4 msk

    • Tillbehör

  • jasminris

    • Sås

  • vitlöksklyfta4 st
  • ingefära, finhackad4 msk
  • röd chili, hackad1 st
  • sesamolja4 msk
  • sriracha4 msk
  • ljus soja3 msk
  • fisksås2 msk
  • brunt socker1 dl
  • vatten2 ½ dl
  • msg⅔ msk
  • lime, juice från2 st
  • chiliflakes, efter smak2 msk

    • Till servering

  • jordnöt, hackade1 dl
  • röd chili, tunt skivad
  • limeklyftor
  • sesamfrö, svarta
  • färsk koriander
  • pak choi
Foto: Magnus Widegren

Stekning

  1. Skär fisken i lagom stora bitar.
  2. Torka fisken torr och salta.
  3. Vänd fisken i vetemjöl och skaka av överflödigt mjöl.
  4. Hetta upp neutral olja i en panna.
  5. Stek fisken på medelvärme tills den är gyllenbrun.
  6. Ta upp fisken och låt vila på en tallrik.

Såstillredning

  1. Stek finhackad vitlök, ingefära och chili i pannan .
  2. Blanda ihop sesamolja, sriracha, ljus soja, fisksås, brunt socker, vatten och msg och häll i pannan.
  3. Puttra såsen tills den tjocknar till en sirapslik konsistens.
  4. Pressa i saften från 2 lime och tillsätt mer färsk chili efter smak.
  5. Lägg tillbaka fisken i pannan och blanda försiktigt så att såsen täcker fiskbitarna.

Servering

  1. Lägg upp fisken på tallrikar eller i skål.
  2. Strö över hackade jordnötter, skivad röd chili, sesamfrön och färsk koriander.
  3. Servera med jasminris och pak choi samt limeklyftor vid sidan.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept