Sveriges nya receptsajt
AsiatiskThailändskSoppaHuvudrättGlutenfri

Asiatisk tångkrabbssoppa

Leif Mannerström
Kreatör: Leif Mannerström
18 ingredienser
Medel
En het och smakrik thailändsk tångkrabbssoppa med en bas på krabbbuljong, citrongräs och ingefära. Rätten kombinerar krabbklor och champinjoner med asiatiska kryddor för en autentisk smakupplevelse.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Buljong

  • tångkrabbor, levande, hela500 g
  • vitlöksklyfta2 st
  • citrongräs2 st
  • ingefära, färsk, av en tums storlek1 st
  • matolja1 msk
  • spansk peppar, grovt skuren1 st
  • schalottenlök, grovt skuren1 st
  • tomatpuré1 msk
  • vatten1 l
  • citron, saften av1 dl
  • fisksås, asiatisk1 dl

    • Till servering

  • krabbklor, skalade12 st
  • champinjon, klyftade5 st
  • king solo-vitlök, tunna skivor8 st
  • citrongräs, fint strimlad, endast den tjockare delen1 st
  • ingefära, fint strimlad1 msk
  • spansk peppar, fint skuren1 tsk
  • gräslök
Foto: Mannerström Studio Online AB

Tillagning

  1. Krossa tångkrabborna grovt med baksidan av en kastrull eller handtaget på en kniv.
  2. Krossa vitlöken, citrongräset och ingefäran i en mortel.
  3. Hetta upp en rymlig kastrull med matolja.
  4. Fräs krabborna, krossade kryddor, chili och schalottenlök på hög värme i cirka 2 minuter.
  5. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare 1 minut.
  6. Häll på vatten, citronsaft och fisksås.
  7. Koka upp och låt sjuda i cirka 15 minuter.
  8. Sila av buljongen i en ny kastrull.
  9. Tillsätt champinjonerna och låt dem koka upp.
  10. Lägg i krabbklorna och de finstrimlade kryddorna (citrongräs, ingefära och chili).

Sätt betyg på maträtten!

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Laddar kommentarer…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...