Sveriges nya receptsajt
AsiatiskThailändskSoppaHuvudrättGlutenfri

Asiatisk tångkrabbssoppa

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur
18 ingredienser
Medel
En het och smakrik thailändsk tångkrabbssoppa med en bas på krabbbuljong, citrongräs och ingefära. Rätten kombinerar krabbklor och champinjoner med asiatiska kryddor för en autentisk smakupplevelse.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Buljong

  • tångkrabbor, levande, hela500 g
  • vitlöksklyfta2 st
  • citrongräs2 st
  • ingefära, färsk, av en tums storlek1 st
  • matolja1 msk
  • spansk peppar, grovt skuren1 st
  • schalottenlök, grovt skuren1 st
  • tomatpuré1 msk
  • vatten1 l
  • citron, saften av1 dl
  • fisksås, asiatisk1 dl

    • Till servering

  • krabbklor, skalade12 st
  • champinjon, klyftade5 st
  • king solo-vitlök, tunna skivor8 st
  • citrongräs, fint strimlad, endast den tjockare delen1 st
  • ingefära, fint strimlad1 msk
  • spansk peppar, fint skuren1 tsk
  • gräslök
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Skaldjur

Skaldjur

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Krossa tångkrabborna grovt med baksidan av en kastrull eller handtaget på en kniv.
  2. Krossa vitlöken, citrongräset och ingefäran i en mortel.
  3. Hetta upp en rymlig kastrull med matolja.
  4. Fräs krabborna, krossade kryddor, chili och schalottenlök på hög värme i .
  5. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare .
  6. Häll på vatten, citronsaft och fisksås.
  7. Koka upp och låt sjuda i .
  8. Sila av buljongen i en ny kastrull.
  9. Tillsätt champinjonerna och låt dem koka upp.
  10. Lägg i krabbklorna och de finstrimlade kryddorna (citrongräs, ingefära och chili).

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept

Laddar liknande recept...