Vietnamesiska Sommarrullar

Fräscha sommarrullar fyllda med glasnudlar, grönsaker och örter. De kan fyllas med kyckling och räkor om så önskas. Serveras med en smakrik chili- och limedippsås.

45 minuter

Medel

Ingredienser

Alla ingredienser

Dippsås med chili och lime

Gör så här

Tillagning
1
Hacka citrongräset mycket fint till dippsåsen. Smula chilifrukterna. Skala och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienser till såsen i en skål och rör tills sockret har smält helt.
2
Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Spola dem i kallt vatten och låt rinna av ordentligt. Lägg nudlarna i en bunke och klipp sönder dem ett par gånger med en sax.
3
Skala moroten och strimla den tunt. Dela gurkan och gröp ur kärnorna, skär den sedan i skivor. Strimla salladslöken och grovhacka jordnötterna. Blanda nudlarna med morot, gurka, salladslök, jordnötter, böngroddar, sallad, koriander, mynta, risvinäger och socker.
4
Ta fram en stor bunke med varmt vatten. Doppa snabbt ett rispapper i taget i vattnet tills det mjuknar, lägg det på en skärbräda. Lägg på nudelfyllningen och eventuellt lite kyckling eller räkor. Vik och rulla ihop till ett fint paket. Upprepa tills all fyllning har gått åt.
5
Servera rullarna med dippsåsen.
Servering
6
Servera sommarrullarna med chili- och limedippsåsen.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!