Sveriges nya receptsajt
UgnStekaAfrikanskFiskPotatis

Makayabu - Fisk med grönsaker och paprikasås från Kongo

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
24 ingredienser
Medel
Stekt fisk med ugnsrostade grönsaker och en krämig paprikasås från Kongo. En färgglad och smakrik rätt som passar hela familjen.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Paprikasås

  • inlagd grillad paprika, hel, finns att köpa på burk1 st
  • yoghurt1 ½ dl
  • olivolja1 msk
  • vitlöksklyfta, skalad1 st
  • honung1 tsk
  • chiliflakes1 krm
  • salt
  • nymalen svartpeppar

    • Fisk

  • sej- eller torskfilé600 g
  • vetemjöl2 dl
  • rökt paprikapulver1 tsk
  • chilipulver½ tsk
  • vit- eller svartpeppar, nymalen1 tsk
  • salt
  • olja och smör, att steka i

    • Ugnsrostade grönsaker

  • potatis, skrubbade, skurna i kuber6 st
  • färska champinjoner, hela250 g
  • grön paprika, skuren i strimlor1 st
  • röd paprika, skuren i strimlor1 st
  • gul paprika, skuren i strimlor1 st
  • rosmarin1 st
  • olivolja3 msk
  • salt
  • nymalen svartpeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Ugnsrostade grönsaker

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skrubba potatisen och skär den i kuber.
  3. Rengör champinjonerna och låt dem gärna vara hela.
  4. Skär paprikorna i strimlor.
  5. Lägg potatisen i en ugnsform med bakplåtspapper i botten. Ringla över olja och baka i mitten av ugnen i .
  6. Ta ut formen och lägg i champinjoner och paprika. Krydda med salt, peppar och rosmarin.
  7. Ställ in formen i ugnen igen och ugnsrosta i till.

Fisken

  1. Krydda fisken med salt och peppar på båda sidor.
  2. Häll ut mjöl, paprikapulver, chilipulver, peppar och salt på ett fat och blanda runt med en gaffel.
  3. Vänd fisken i mjöl- och kryddblandningen i två omgångar.
  4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek fisken i på varje sida.

Paprikasås

  1. Mixa alla ingredienser till paprikasåsen till en slät sås i matberedare eller med stavmixer.
  2. Smaka av med salt och peppar.

Servering

  1. Servera den nystekta fisken med grönsakerna och paprikasåsen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept