Fisk med grönsaker och paprikasås från Kongo

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Krydda fisken med salt och peppar på båda sidor.
3. Mixa alla ingredienser till paprikasåsen till en slät sås i matberedare eller med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
4. Servera den nystekta fisken med grönsakerna och paprikasåsen.

Ugnsrostade grönsaker

1. Skrubba potatisen och skär den i kuber.
2. Häll ut mjöl, paprikapulver, chilipulver, peppar och salt på ett fat och blanda runt med en gaffel.

Fisk

1. Rengör champinjonerna och låt dem gärna vara hela.
2. Vänd fisken i mjöl- och kryddblandningen i två omgångar.

Paprikasås

1. Skär paprikorna i strimlor.
2. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek fisken i 3–4 minuter på varje sida.

Servering

1. Lägg potatisen i en ugnsform med bakplåtspapper i botten. Ringla över olja och baka i mitten av ugnen i 15 minuter.
2. Ta ut formen och lägg i champinjoner och paprika. Krydda med salt, peppar och rosmarin.
3. Ställ in formen i ugnen igen och ugnsrosta i 20 minuter till.