Sveriges nya receptsajt
AfrikanskRäkorSkaldjurVitlökLök

Kamba wakupaka

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
18 ingredienser
Medel
Kenyanska räkor med en fantastiskt god, het röd kokosmjölkssås med kryddor. Serveras med sallad och kokt ris.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Räkor

  • räka, skalade, gärna stora400 g
  • timjan, hackad färsk2 msk
  • salladslök, hackad2 st
  • olja, att steka i
  • smör, att steka i
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

    • Röd sås

  • gul lök1 st
  • vitlök3 st
  • ingefära, hackad färsk1 tsk
  • gurkmeja, malen½ tsk
  • spiskummin, malen½ tsk
  • tomatpuré3 msk
  • fiskbuljongtärning, smulad1 st
  • kokosmjölk400 ml
  • vatten1 dl
  • chiliflakes, valfritt1 krm
  • lime, i klyftor1 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Tina räkorna (om du använder frysta) och torka dem med hushållspapper. Lägg dem i en bunke och krydda med salt och peppar och halva mängden timjan. Ställ åt sidan.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök till såsen.
  3. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök, vitlök och ingefära en stund.
  4. Blanda i de torra kryddorna, tomatpurén och smulad buljongtärning och stek en stund till under omrörning.
  5. Häll i kokosmjölken och vattnet och låt koka i .
  6. Hetta hastigt upp räkorna i en stekpanna med smör. Vänd ner salladslöken och det som återstår av timjanen.
  7. Servera räkorna varma med en god sallad och den röda såsen – och gärna med kokt ris. Pressa lime över och njut.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept