Sveriges nya receptsajt
AfrikanskKokaStekaRäkorRis

Kryddat ris från Burkina Faso med smörstekta räkor

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
19 ingredienser
Medel
Ett kryddigt och smakrikt ris inspirerat av Burkina Faso, toppat med smörstekta räkor. Serveras gärna med rucola, rivna morötter, strimlad paprika eller vitkål.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Räkor

  • räka300 g
  • smör2 msk
  • hackad färsk timjan1 tsk
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

    • Kryddat ris

  • basmatiris4 dl
  • gul lök1 st
  • vitlöksklyfta3 st
  • tomat3 st
  • olja4 msk
  • kanelstång1 st
  • lagerblad2 st
  • curry1 msk
  • paprikapulver1 tsk
  • tomatpuré2 msk
  • grönsaksbuljongtärning1 st
  • kokande vatten3 dl
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Börja med att skölja riset flera gånger. Blötlägg det sedan i kallt vatten i .
  2. Skala och finhacka lök och vitlök.
  3. Mixa tomaterna i matberedare eller med stavmixer till en slät sås.
  4. Hetta upp oljan i en kastrull och stek kanel, lagerblad, lök och vitlök under omrörning i någon minut.
  5. Tillsätt curry, paprikapulver, tomatpuré, tomatmix och smulad buljongtärning. Rör om och låt allt puttra i .
  6. Lägg i riset och tillsätt vattnet. Blanda ordentligt och låt koka i under lock på låg värme.
  7. Stek räkorna i smör under tiden. Smaka av med salt och peppar och vänd ner timjan.
  8. Lägg upp riset på ett fat och toppa med de varma räkorna. Servera gärna med citronklyftor att pressa över.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept