Sveriges nya receptsajt
AfrikanskGrytaHuvudrättMiddagRäkor

Nigeriansk spenatgryta med räkor

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
16 ingredienser
Medel
En smakrik nigeriansk spenatgryta (efo riro) med frästa räkor, tomat och paprika. En förenklad version av det klassiska originalreceptet.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • gul lök, en hackad, en hel2 st
  • tomat, skurna i bitar4 st
  • röd paprika, skuren i bitar1 st
  • habanerochili, skuren i bitar1 st
  • spenat, färsk eller fryst, grovhackad800 g
  • gul paprika, strimlad1 st
  • rökt paprikapulver½ tsk
  • buljongtärning, smulad1 st
  • vatten2 dl
  • olivolja4 msk
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • stora räkor, utan skal400 g
  • smör, att steka räkorna i2 msk
  • vitlöksklyfta, skalade2 st
  • färsk timjan, hackad1 msk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Skala båda lökarna och hacka en av dem.
  2. Skär tomaterna, den röda paprikan och chilin i bitar och mixa i matberedare eller med stavmixer.
  3. Grovhacka färsk spenat och tina fryst. Skär den gula paprikan i strimlor. Ställ åt sidan.
  4. Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken under omrörning.
  5. Blanda i tomat- och paprikamixen, paprikapulver, smulad buljongtärning och vatten. Låt puttra i .
  6. Tillsätt paprika och spenat och smaka av med salt och peppar.
  7. Stek räkorna i smör med vitlök och timjan under tiden.
  8. Lägg upp spenatgrytan på ett stort fat och toppa med de stekta räkorna. Servera med kokt ris eller färskt bröd.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept