Sveriges nya receptsajt
UgnAfrikanskLammKöttfärsPotatis

Kryddig färsfylld potatis

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
14 ingredienser
Medel
Små 'potatishamburgare' fyllda med kryddig lamm- eller nötfärs som bakas i ugnen. En libysk rätt som blivit en stor favorit.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • lamm- eller nötfärs400 g
  • gul lök1 st
  • vitlöksklyfta2 st
  • färsk persilja, hackad1 dl
  • färsk ingefära, riven1 tsk
  • paprikapulver1 tsk
  • röd chili1 st
  • salt½ tsk
  • nymalen svartpeppar½ tsk
  • potatis500 g
  • olja1 msk

    • Panering

  • ägg, uppvispade2 st
  • vetemjöl2 dl
  • ströbröd2 dl
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skala lök och vitlök och riv båda på rivjärn. Finhacka chilin.
  3. Lägg köttfärsen i en skål och tillsätt lök, vitlök, persilja, ingefära, paprikapulver, chili och salt och peppar. Blanda runt ordentligt med händerna och låt sedan stå i .
  4. Skala potatisen och skär den i cirka 3 mm tjocka skivor. Lägg 1 msk färsblandning på en skiva potatis, blöt fingrarna och fördela färsen över hela potatisen. Lägg ihop med en ny potatisskiva så att det blir som en liten hamburgare. Fortsätt på samma sätt med resten av potatisen.
  5. Häll upp ägg, mjöl och ströbröd i tre olika skålar. Doppa kanten på varje 'potatishamburgare', först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd. Lägg ut dem i en ugnsform med bakplåtspapper i botten.
  6. Pensla de översta potatisskivorna med olja och baka sedan i mitten av ugnen. Efter , ta ut potatisen, vänd den och pensla även andra sidan med olja. Fortsätt att ugnsbaka den i ytterligare .
  7. Servera gärna med någon av de heta tomatsåserna i boken och salladsblad.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept