Sveriges nya receptsajt
AfrikanskGrytaKycklingMarineraKoka

Kyckling yassa

Khadija Mohamud
Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika
16 ingredienser
Medel
En klassisk senegalesisk kycklinggryta där kycklingen marineras över natten i dijonsenap, citronsaft och lök. Serveras traditionellt med majsgröt men passar lika bra till basmatiris.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Gryta

  • kycklingklubba6 st
  • gul lök6 st
  • lagerblad3 st
  • oliv, gärna blandade färger12 st
  • kycklingbuljongtärningar2 st
  • vatten2 ½ dl

    • Marinad

  • vitlök4 st
  • färsk ingefära, finhackad1 msk
  • äppelcidervinäger1 msk
  • dijonsenap4 msk
  • citronsaft1 st
  • matolja½ dl
  • salt
  • nymalen svartpeppar

    • Servering

  • basmatiris, kokt
  • citronhalvor, stekta på snittytan6 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Skala och finhacka vitlöken till marinaden. Blanda vitlök, ingefära, vinäger, senap, citronsaft och 2 msk olja i en skål. Salta och peppra.
  2. Torka kycklingen med hushållspapper. Skala och skär löken i strimlor.
  3. Lägg kyckling och lökstrimlor i en stor skål och häll marinaden över. Blanda runt med händerna.
  4. Täck skålen med plastfolie och låt stå i kylen över natten.
  5. Ta fram kycklingen och låt den stå en stund i rumstemperatur före stekningen.
  6. Hetta upp olja i en stekpanna. Ta upp kycklingbitarna ur marinaden och stek dem i på varje sida.
  7. Häll löken och all vätska som är kvar i skålen över kycklingen i pannan. Tillsätt lagerblad, oliver, buljongtärningar och vatten.
  8. Låt koka under lock i .
  9. Servera grytan med basmatiris, även om den på traditionellt vis serveras med majsgröt. Det är gott att pressa stekta citronhalvor över kycklingen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept