Sveriges nya receptsajt
StekaKokaVietnamesiskAsiatiskKyckling

Chicken Wings Caramel

Erik Videgård
Kreatör: Erik VidegårdFrån: Modern asiatisk mat
9 ingredienser
Medel
Kycklingvingar i het tomat- och limesås med influenser från både franskt och vietnamesiskt kök. Karamelliserade kycklingvingar serveras med en smakrik sås av tomater, chili, kokossocker och lime.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kycklingvingar

  • kycklingvinge3 st
  • salt
  • peppar

    • Såsen

  • tomat, färska, skalade2 st
  • chili, torkad, mald½ tsk
  • kokossocker⅔ msk
  • fisksås1 tsk
  • lime, pressad⅔ msk

    • Garnering

  • salladslök, finskuren1 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Modern asiatisk mat

Modern asiatisk mat

av Erik Videgård

Köp boken
Foto: Pål Allan

Gör så här

  1. Dela kycklingvingarna i tre delar. Använd inte vingspetsen. Putsa av överflödigt skinn längs sidorna på kycklingvingarna.
  2. Krydda och stek vingarna i ytterst lite olja i på hög värme och i ytterligare på låg värme.
  3. Koka under tiden upp vatten och lägg i tomaterna. Så fort skalen spricker tas kastrullen av värmen och tomaterna spolas i kallt vatten.
  4. Skala och tärna tomaterna. Hetta upp dem i en kastrull eller wok. Tillsätt chili, kokossocker, fisksås och lime. Låt såsen koka ihop några minuter. Lägg i kycklingvingarna och låt puttra tillsammans i .
  5. Lägg upp vingarna på ett fat, häll över såsen och garnera med salladslök.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept